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    虽然通过站警刘大兴，冯正明已经了解到段素芬就是那个岳锐的母亲。

    所以冯正明给她开了足月的工资，让她提前放假回去了。

    陈安邦终于认真点头答应：“爷爷、冯师傅我会好好努力。”

    全部的东西都是论盆来盛放的。

    最后见陈安邦不吭声，冯正明问：“安邦怎么不吭声？你要是想要酥锅带回家，我单独给伱做一小锅，怎么样？”

    接着冯爷爷鼓励陈安邦：“别怕，过年你在家里好好试试，就当是练手，做的不好也别怕，只要敢做就行。”

    到时候只需要冯正明这个青年厨师状元亲自掌勺就行。

    至于段素芬说是要带儿子回乡下父母那过年。

    剩下全部都要带去部队，除了酥锅之外，冯正明到那边还准备要给大家做五香扒蹄、海参扒肘子、四喜丸子、红烧牛肉、红焖羊肉等各种大菜。

    冯正明再次问：“那你要不要我给你打个酥锅带回家？”

    陈安邦想了想说：“不用了，给了我那些肘子、扒蹄吗？还有给我的过年费，真的不少东西。”

    尽管陈安邦说不要，但冯正明还是决定等做好了，盛出一些给陈安邦带回去。

    此时，海带卷已经基本上卷好了。

    冯正明端起大盆往后厨走去。

    沈荣森看着忍不住说：“老板是真有力气，一個人能做那么多东西。”

    冯老爷子笑呵呵说：“他要是不能干的话，能让你们都服气，心甘情愿留在铺子里跟着他？”

    沈荣森点头：“我现在是真的佩服老板，以前我还想着，在这学到一些手艺，兴许以后自己开个小店。”

    冯老爷子一听说：“挺好的想法，以后要走，你说一声，正明肯定会放你。”

    沈荣森摇头说：“不不不，大爷那是我以前想法，现在我不走了，我决定要好好跟着老板，还是跟着老板更有前途的。”

    陈安邦立刻附和：“对，跟着冯师傅能学到更多东西。”

    卫秀玲说：“关键是干饭铺更有人情味，在这里工作更舒服。”

    冯老爷子看着几个人脸上的真诚，又向后厨里望了一眼。

    在冯爷爷的心中，冯正明吸引他的也是那份真诚。

    冯正明待人的那份真诚真的是很打动别人。

    冯老爷子说：“谢谢你们，愿意帮着正明。”

    沈荣森赶紧说：“大爷您太客气。”

    卫秀玲说：“是啊爷爷，您真是太客气。”

    陈安邦跟着说：“爷爷不用客气，我们愿意跟着冯师傅。”

    后厨里，冯正明正在分批向一口大锅和两口比较深的大金属桶里放东西。

    首先最底层是需要放上竹笪，避免桶底和锅底烧的时候糊锅。

    然后最底层是放上猪棒骨和大块的葱姜以及花椒。

    接着开始把各种的材料一层一层的码放在里面。

    肘子、猪蹄是要放在下面的。

    上面的一层可以堆上一些准备好的鱼和海带卷，再把炸豆腐块放在里面，最后还要在上面盖上一层大白菜。

    其中每一层都是需要放上一些葱姜和花椒。

    把材料都码放好了之后，接着按照比例放进黄酒、醋、糖、盐和黄豆酱油，最后还要加入一些水。

    水不能够加太多，需要和材料的上边保持一段距离。

    因为炖煮的过程中，大白菜还会出水，补充到锅中。

    当然，调味方面也不是一次就调好味道。

    需要在炖煮几个小时后，再进行一次调味，保证汤的味道不会太酸或者是太甜。

    全部都准备完毕，冯正明把一口大锅和两个桶分别放在三个灶上开始炖煮。

    可能如果是家庭里做，把锅炖上之后就不管了。

    冯正明是先让锅炖上两三个小时，然后他还需要对锅里的汤进行调味。

    所以先把锅烧开后，冯正明把三个灶都调成小火，让他们先炖着。
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